विश्व मधुमेह दिवस 2021: कितनी चीनी बहुत अधिक है और दैनिक सेवन कम करने के तरीके

मानव शरीर पर इसके हानिकारक प्रभावों के कारण स्वास्थ्य पेशेवरों के बीच चीनी की एक विवादास्पद प्रतिष्ठा है। आजकल, हम अक्सर दुष्प्रभावों के बारे में पढ़ते हैं और चीनी के अत्यधिक सेवन से हमारे स्वास्थ्य पर क्या नुकसान हो सकते हैं। अपनी कड़वी-मीठी प्रतिष्ठा के बावजूद, चीनी का उपयोग बड़े पैमाने पर खाद्य उद्योग में किया जाता है और यह अक्सर सवाल उठाता है: क्या यह हमारे दिन-प्रतिदिन के भोजन में है, और हम इससे कैसे बचते हैं? एक और सवाल जो लोग पूछते हैं कि क्या चीनी से पूरी तरह बचना चाहिए या हर दिन थोड़ी मात्रा में सेवन करना चाहिए?

लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन में चीनी होती है? तो, खुद को कार्बोहाइड्रेट से वंचित किए बिना किसी को इससे कैसे बचना चाहिए?

खैर, इसका उत्तर सरल है: चीनी, जो पूर्ण भोजन से आती है, स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति पौधों के भोजन से प्राकृतिक चीनी का सेवन कर रहा है, तो इसमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक खनिज भी होंगे। उसी तरह, चीनी युक्त डेयरी खाद्य पदार्थों में भी प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

हमें प्रतिदिन कितनी चीनी का सेवन करना चाहिए?

2015 में प्रकाशित विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के दिशा-निर्देशों के अनुसार, वयस्कों के साथ-साथ बच्चों को अपने कुल ऊर्जा सेवन के 20 प्रतिशत तक चीनी की खपत को सीमित करना चाहिए। रिपोर्ट में चीनी के सेवन को 5 प्रतिशत से कम करने के लाभ पर भी प्रकाश डाला गया है।