गूगल डूडल टुडे इंडिया: आज का इंटरैक्टिव Google डूडल दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक पिज्जा मनाता है! इस दिन 2007 में, मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की यूनेस्को प्रतिनिधि सूची में नीपोलिटन “पिज़ाइउओलो” की पाक कला अंकित की गई थी। पिज्जा पहेली गेम में दुनिया भर से 11 सबसे प्रिय पिज्जा टॉपिंग शामिल हैं और उपयोगकर्ताओं को पिज्जा के प्रकार के आधार पर टुकड़ा करने की चुनौती है। गेम खेलने वालों को अनुरोधित टॉपिंग और स्लाइस की संख्या पर कड़ी नजर रखनी चाहिए-आदेश जितना सटीक होगा, आप उतने ही अधिक सितारे अर्जित करेंगे!
एक उपयोगकर्ता को जिन 11 पिज्जा को काटना है, वे हैं मार्गेरिटा पिज्जा (पनीर, टमाटर, तुलसी), पेपरोनी पिज्जा (पनीर, पेपरोनी), व्हाइट पिज्जा (पनीर, व्हाइट सॉस, मशरूम, ब्रोकोली), कैलाब्रेसा पिज्जा (पनीर, कैलाब्रेसा, प्याज के छल्ले) , होल ब्लैक ऑलिव्स), मुज़ेरेला पिज़्ज़ा (चीज़, ऑरेगैनो, होल ग्रीन ऑलिव्स), हवाईयन पिज़्ज़ा (चीज़, हैम, पाइनएप्पल), मैग्यारोस पिज़्ज़ा (चीज़, सलामी, बेकन, प्याज, चिली पेपर), टेरीयाकी मेयोनेज़ पिज़्ज़ा (चीज़, टेरीयाकी) चिकन, समुद्री शैवाल, मेयोनेज़), टॉम यम पिज्जा (पनीर, झींगा, मशरूम, मिर्च मिर्च, नींबू के पत्ते), पनीर टिक्का पिज्जा (पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, लाल शिमला मिर्च) और मिठाई पिज्जा अपनी पसंद में से एक बनाने के लिए अनंत संभावनाओं के साथ।
पिज्जा का जन्मस्थान
हालांकि मिस्र से रोम तक प्राचीन सभ्यताओं में सदियों से टॉपिंग के साथ फ्लैटब्रेड का सेवन किया जाता रहा है, लेकिन दक्षिण-पश्चिमी इतालवी शहर नेपल्स को व्यापक रूप से 1700 के दशक के अंत में पिज्जा के जन्मस्थान (टमाटर और पनीर के साथ आटा) के रूप में जाना जाता है।
यहीं से पिज्जा की कहानी शुरू होती है: एक जो सदियों से चले आ रहे वैश्विक प्रवास, आर्थिक विकास और तकनीकी विकास के साथ पक गई है।
आज, अनुमानित रूप से पांच अरब पिज्जा (अकेले अमेरिका में प्रति सेकंड 350 स्लाइस) हर साल अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खपत होते हैं।
नीपोलिटन ‘पिज्जाउलो’ की पाक कला क्या है?
संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) के अनुसार, “नियपोलिटन की कला ‘पिज़ाइओलो’ एक पाक अभ्यास है जिसमें आटा तैयार करने और लकड़ी से बने ओवन में इसे पकाने से संबंधित चार अलग-अलग चरण शामिल हैं, जिसमें एक शामिल है बेकर द्वारा घूर्णन आंदोलन।”
यह आगे बताता है कि तत्व कैंपानिया क्षेत्र की राजधानी नेपल्स में उत्पन्न होता है, जहां लगभग 3,000 पिज्जाईओली अब रहते हैं और प्रदर्शन करते हैं। पिज्जाईओली संबंधित समुदायों के लिए एक जीवंत कड़ी है।
यूएनईएससी के अनुसार, वाहकों की तीन प्राथमिक श्रेणियां हैं – मास्टर पिज़ायोओलो, पिज़ाईउओलो और बेकर – साथ ही नेपल्स में परिवार जो अपने घरों में कला का पुनरुत्पादन करते हैं।
आज के डूडल में प्रदर्शित पिज़्ज़ा पर एक नज़र (उपस्थिति के क्रम में):
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे काटते हैं, पिज्जा यहाँ रहने के लिए है!
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