शेहरवाली व्यंजन शहरवाली समुदाय से संबंधित है, जो मूल रूप से ओसवाल जैन समुदाय है, जो 18वीं शताब्दी में राजस्थान के रेगिस्तान से बंगाल के मुर्शिदाबाद चले गए थे। विशेषज्ञों के अनुसार, समय के साथ ये व्यापारी औपनिवेशिक भारत के सबसे प्रभावशाली व्यवसायी बन गए और इस तरह शहरवाली संस्कृति बंगाल का हिस्सा बन गई। खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार, शहरवाली व्यंजन एक विस्तृत शाकाहारी व्यंजन है, जिसमें बंगाल के मसालों और नवाबी संस्कृति के सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है। यहां शेहरवाली व्यंजनों के कुछ कम ज्ञात व्यंजन हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है। (छवि: आईस्टॉक)
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