भाई दूज आ गया है और यह एक और खुशी के त्योहार के लिए तैयार होने का समय है। कोई भी सेलिब्रेशन बिना मिठाइयों के पूरा नहीं होता। आप अपने भाई-बहन के रिश्ते की मिठास को मिठाई के साथ शाब्दिक और लाक्षणिक रूप से बढ़ा सकते हैं। उत्सव की भावना को बढ़ाने के लिए कुछ स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों की कोशिश क्यों न करें!
इस भाई दूज में कुछ मुंह में पानी लाने वाले मीठे व्यंजनों के साथ अपने भाई-बहन के बंधन की मिठास को बढ़ाएं।
Kesari Shrikhand
गुजरात के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक, केसर श्रीखंड गाढ़े दही, गाढ़ा दूध, चीनी, इलायची और केसर से बनाया जाता है। मिठाई को ठंडा करके परोसें और इसे सूखे मेवों से सजाएं। इस भाई दूज में यह अनूठा, मलाईदार मिठाई लें और अपने उत्सव को पूरा करें।
नारियल के लड्डू
ये स्वर्गीय मीठी गेंदें हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं। कंडेंस्ड मिल्क, पिसी चीनी, सूखे नारियल से तैयार, ये सच होने के लिए बहुत अच्छे हैं। आप इसमें काजू भी मिला सकते हैं. कुछ लोग इसे गुड़ से बनाते हैं और इसे गुड़ के लड्डू कहते हैं।
सेब रबड़ी या रबड़ी चीज़केक
सेब की अच्छाई के साथ एक स्वादिष्ट रबड़ी प्राप्त करें। इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए दूध उबालें, सेब को कद्दूकस कर लें, इसमें हरी इलायची, बादाम, पिस्ता, पनीर मिला लें। पौष्टिक, स्वादिष्ट पकवान को अपराध-मुक्त तरीके से खाएं। यह आपके मेनू में अच्छा ट्विस्ट होगा। आप चाहें तो रबड़ी का चीज़केक बिना सेब के भी बना सकते हैं और इस डिश का स्वाद भी ले सकते हैं.
पके हुए दही के साथ गुलाब जामुन
नाम बहुत अच्छा लगता है, है ना। यह डिश जितनी स्वादिष्ट लगती है उतनी ही स्वादिष्ट भी। इस भाई दूज में अपने प्रियजनों को इस मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन से प्रभावित करें। दही, क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को एक साथ फेंट लें। मिश्रण को शॉट ग्लास में डालें। इसे आधा गिलास ही भरिये और प्रत्येक में गुलाब जामुन डालकर बेक कर लीजिये. फिर 15 मिनिट बाद उस पर श्रीखंड की परत चढ़ा दें और अंत में कटे हुए पिस्ते से सजा दें.
काजू और पिस्ता रोल
एक नए प्रकार के सूखे मेवे मीठे को आजमाने के बारे में कैसा रहेगा! इस भाई दूज के स्वादिष्ट काजू पिस्ता रोल के साथ अपने शानदार भोजन का अंत करें। काजू, पिस्ते को पीसकर चीनी और इलाइची पाउडर के साथ मिला दीजिये. इसे पकाएं और इसे बेलने के लिए इसकी एक शीट बना लें। इसे और भी फेस्टिव फील देने के लिए सिल्वर फॉयल से गार्निश करें।
Khoye ki barfi
यह मिठाई आपके मेनू में अवश्य होनी चाहिए क्योंकि यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो किसी भी त्योहार, शुभ अवसर को रोशन करने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। इसे घी, खोआ, इलाइची पाउडर के साथ तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ बर्फी के टुकड़ों का आनंद लें.
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