जन्माष्टमी सबसे महत्वपूर्ण हिंदू त्योहारों में से एक है। इस वर्ष, भगवान कृष्ण के जन्म का शुभ दिन आज 30 अगस्त को मनाया जा रहा है। 29 अगस्त को रात 11:25 बजे शुरू हुई अष्टमी तिथि 31 अगस्त को 1:59 बजे समाप्त होगी। यह दिन उत्साह के साथ मनाया जाता है क्योंकि लोग पारंपरिक कपड़े पहनते हैं और सर्वशक्तिमान को प्रसाद के रूप में चढ़ाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। इस साल, चूंकि मौजूदा कोरोनावायरस स्थिति के कारण बाहर निकलना उचित नहीं है, आप घर पर कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट प्रसाद बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
यहां कुछ विकल्पों पर एक नजर है:
Charnamrit
इस पेय को बनाने के लिए आपको दूध, शहद, तुलसी के पत्ते, गंगा जल और दही की आवश्यकता होगी। एक बड़ा कटोरा लें और सभी सामग्री को एक साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न हो जाए। एक बार जब आपको गाढ़ा तरल मिल जाए, तो इसे कटे हुए बादाम, किशमिश और काजू से गार्निश करें।
केसर खीर
इस स्वादिष्ट चावल और दूध से बने व्यंजन को बनाने के लिए आपको चीनी, केसर के तार, काजू, बादाम और किशमिश सहित कटे हुए सूखे मेवे की भी आवश्यकता होगी। पकवान बनाने के लिए, चावल को हमेशा की तरह धो लें और दूध को उबलने के लिए रख दें। दूध के हल्का गर्म होने पर 2-4 चम्मच दूध एक प्याले में निकाल लीजिए और इसमें केसर की कुछ किस्में डाल दीजिए.
तार के घुलने पर आपको सुनहरे रंग का तरल प्राप्त होगा। इस बीच, धुले हुए चावल को दूध में डालें और धीमी आंच पर आधा पकने तक पकने दें। – इसके बाद सभी सूखे मेवे, केसर वाला दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. एक बार जब डिश पक जाए तो इसे तुलसी के पत्तों से गार्निश करें और इसमें गंगा जल की कुछ बूंदें डालें।
Panjiri
इस सिग्नेचर प्रसाद डिश को तैयार करने के लिए आपको गेहूं का आटा, घी, चीनी और कुछ तुलसी के पत्तों की आवश्यकता होगी। एक गहरी डिश लें और गेहूं के आटे को घी में रंग बदलने तक भून लें। पूरी तरह भुन जाने के बाद चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सभी अवयव अच्छी तरह से मिक्स होकर पक जाने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें। कटे हुए तुलसी के पत्ते और थोड़ा सा गंगा जल डालें।
सूजी हलवा
एक कड़ाही लें और उसमें उदारतापूर्वक घी डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सूजी को डालकर अच्छी तरह भून लें। सूजी का टेक्सचर बदलने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी और सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में गंगाजल की 2-5 बूंदें डालें।
Makhan Mishri
यह जन्माष्टमी के अवसर पर सबसे लोकप्रिय प्रसाद प्रसाद में से एक है और इसे भगवान कृष्ण का सबसे प्रिय खाद्य पदार्थ भी माना जाता है। यह डिश बनाने में बेहद आसान है क्योंकि आपको बस एक कटोरी सफेद मक्खन में पिसी हुई मिश्री को मिलाना है। एक बार दोनों सामग्री मिल जाने के बाद, गंगा जल की एक महत्वपूर्ण मात्रा डालें और इसके ऊपर स्वाद के अनुसार कुछ सूखे मेवे डालें।
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