अंडा उबालने की युक्तियाँ: चूंकि अंडे में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, इसलिए इन्हें खाने से सभी जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। अंडे को कई रूपों में खाया जा सकता है जैसे कि तले हुए, आमलेट, या यहां तक कि उबला हुआ भी। इसके अलावा जो लोग अंडे खाने के शौकीन होते हैं वे भी अपने अंडे को करी या आमतौर पर एग करी कहलाने वाले में पसंद करते हैं।
चाल यह है कि अंडे के सटीक आकार को कैसे बनाए रखा जाए क्योंकि यह उबालते समय फटता नहीं है। या अगर यह अधपका रहता है तो अंडे की करी का सारा मज़ा चला जाता है।
अब चिंता करने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम आपको अंडे उबालने का सही तरीका बताने जा रहे हैं।
इन युक्तियों का पालन करें:
1- एक अंडे को उबालने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर उसे गर्म कर लें।
2- ध्यान रहे कि अंडे को उबालते समय उसमें इतना पानी डालें कि वह डूब जाए।
3- इस बात का ध्यान रखें कि अंडे उबालते समय किसी बड़े बर्तन में ही कर लें, ताकि वे आपस में न टकराएं
4- जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें धीरे-धीरे अंडे डालें.
5- अंडे को उबालते समय आंच हमेशा मीडियम ही रखें.
6- अब पानी में आधा चम्मच नमक डाल दें।
7- करीब 15 मिनट तक अंडों को उबालने के बाद गैस बंद कर दें.
8- अब अंडों को गर्म पानी से निकाल कर ठंडे पानी के कंटेनर में डाल दें.
9- 10 मिनट बाद अंडों को ठंडे पानी से निकाल कर छील लें।
10- इससे अंडे का छिलका आसानी से निकल जाएगा और छिलने में भी आसानी होगी
जब भी आप किसी अंडे को उबाले तो इन बातों का ध्यान जरूर रखें। एक अच्छे से उबले अंडे की खासियत यह है कि अंडे का बीच वाला हिस्सा चमकदार होना चाहिए। अंडे के केंद्र के आसपास हरे निशान नहीं होने चाहिए। अगर ऐसा दिखता है, तो समझ लें कि अंडे बहुत ज्यादा उबल चुके हैं।
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