सावन का पवित्र महीना आ गया है। इस दौरान भक्त सोमवार को एक दिन का उपवास रखते हैं और भगवान शिव की पूजा करते हैं। उपवास के दौरान लोग आमतौर पर किसी भी तरह के अनाज से बनी कोई भी चीज खाने से बचते हैं, इसके बजाय डेयरी उत्पादों, फलों और कुट्टू से बने फ्लैटब्रेड का सेवन करना पसंद करते हैं। अपने नाम के बावजूद, एक प्रकार का अनाज का किसी भी अनाज से कोई लेना-देना नहीं है। इसके बजाय, यह छोटे त्रिकोणीय फलों को पीसकर प्राप्त किया जाता है। यह छोटा पौधा गुच्छों में फूल और फल देता है। भारत में, इसकी खेती पहाड़ी क्षेत्रों, जैसे जम्मू और कश्मीर, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और दक्षिण की नीलगिरी में की जाती है।
यहां हमने एक प्रकार का अनाज के कुछ लाभों को सूचीबद्ध किया है:
पौष्टिक एक प्रकार का अनाज आटा
एक प्रकार का अनाज का आटा मैग्नीशियम, प्रोटीन, लोहा, विटामिन-बी, कैल्शियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और फास्फोरस में समृद्ध है। इसमें मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में अहम भूमिका निभाते हैं। यह उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो सीलिएक रोग से पीड़ित हैं।
एक प्रकार का अनाज में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। फाइबर का अच्छा सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बहुत तेजी से बढ़ने से रोकता है। एक प्रकार का अनाज टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
पित्त पथरी को रोकता है
एक प्रकार का अनाज में पाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा आपके पित्ताशय की थैली में पथरी बनने की संभावना को कम करती है। एक प्रकार का अनाज शरीर में पित्त अम्ल का उत्पादन करता है, जिससे पथरी से छुटकारा मिलता है।
रक्तचाप को नियंत्रित करता है
एक प्रकार का अनाज मैग्नीशियम में समृद्ध है। यह रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद करके रक्तचाप में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
दिल दिमाग
एक प्रकार का अनाज में फोलेट, नियासिन, विटामिन बी और बी 6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं। नियासिन शरीर में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारता है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
एक प्रकार का अनाज प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर होता है, जो दांतों और हड्डियों को मजबूत रखता है।
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