नई दिल्ली: आजकल के बच्चे बाहर का खाना ज्यादा खाते हैं। माँ रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहती। ऐसे में पैकेज्ड फूड और बाहर का खाना खाने का कल्चर बढ़ रहा है। बाजार से स्नैक्स, चिप्स, बिस्कुट, क्रिस्प और ऐसे तमाम सामान खरीदे जाते हैं।
बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए आपको उन्हें दुकान से खरीदा हुआ खाना खिलाने पर नियंत्रण रखना चाहिए। बच्चों को घर में बना स्वस्थ और स्वास्थ्यकर खाना ही खिलाना चाहिए।
आज हम आपको बता रहे हैं कि बच्चों का मनपसंद नाश्ता कैसे बनाया जाता है और वो भी बहुत कम समय में। इसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं। यह काफी हल्का और स्वादिष्ट होता है। आपने कई बार स्टोर से खरीदे चावल के कुरकुरे चखे होंगे। आज हम आपको घर पर चावल के कुरकुरे बनाने की विधि बता रहे हैं। खास बात यह है कि आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। जानिए कुरकुरे राइस क्रिस्प्स की रेसिपी।
राइस क्रिस्पी के लिए सामग्री
- १ कप चावल का आटा
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- १ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- तलने के लिए तेल
चावल कुरकुरा पकाने की विधि
- आटा गूंथने के लिए सबसे पहले 1 कप पानी लेकर उसे गर्म कर लें.
- पानी में जीरा, 1 चम्मच तेल और नमक डालकर उबाल आने तक गर्म करें।
- – अब गैस बंद कर दें और 1 कप चावल का आटा पानी में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मिश्रण को ढककर ५ मिनट के लिए छोड़ दें। चावल का आटा सारा पानी सोख लेगा और फूल जाएगा।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और हाथ से कुचली हुई छोटी कसूरी मेथी डालें।
- मिश्रण के गर्म होने तक इसमें थोड़ा सा तेल डालते हुए अच्छी तरह से गूंद लीजिये
- चावल का आटा तैयार है. अब आटे में से छोटी छोटी लोइयां तोड़ लीजिये.
- अब सभी बॉल्स पर सूखा आटा छिड़कें और इसे गोल आकार में पतला बेल लें।
- एक पैन में तेल गरम करें और एक-एक करके सभी कुरकुरे कुरकुरे होने तक तलें। तलते समय आंच को मध्यम ही रखें।
- जब सारे कुरकुरे फ्राई हो जाएं तो इसके ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला (मसाला) छिड़कें। कुरकुरे चावल के कुरकुरे तैयार हैं.
- ठंडा होने के बाद इन्हें एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें।
- आप चाय के स्टीमिंग कप के साथ इन कुरकुरे चावल के कुरकुरे का आनंद ले सकते हैं
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