2 सितंबर विश्व नारियल दिवस को चिह्नित करता है और यह आपके लिए इस उष्णकटिबंधीय फल के कई लाभों का उपयोग करने का एक अवसर है जिसका सेवन कच्चे और पके दोनों रूप में किया जा सकता है। नारियल को अक्सर अद्भुत फल के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह मानव जाति को कई लाभ प्रदान करता है। ड्रूप परिवार का एक सदस्य, यह मांसल फल आमतौर पर उष्णकटिबंधीय देशों में पाया जाता है। एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी, एंटी-फंगल और एंटीवायरल तत्वों की उपस्थिति के कारण नारियल में विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं। आइए कुछ ऐसे व्यंजनों पर एक नज़र डालते हैं जिन्हें आप नारियल से तैयार कर सकते हैं जो स्वाद कारक से समझौता नहीं करते हैं:
भुना हुआ नारियल चावल
इस व्यंजन के लिए आपको चार सामग्रियों की आवश्यकता होगी: नारियल का दूध, चावल, नीबू के पत्ते, और सूखा नारियल सजाने के लिए। चावल को ठंडे पानी के नीचे चलाकर स्टार्च से धोने के बाद एक बड़े सॉस पैन में एक अच्छी तरह से फिटिंग ढक्कन के साथ डालें। नारियल का दूध, नीबू के पत्ते और एक चम्मच नमक डालें, फिर मिलाएँ।
चावल को ढकने के लिए पर्याप्त उबलते पानी डालें। चावल को पांच मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें और चावल को ढक्कन के साथ भाप में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से ठीक पहले चावल को भुने नारियल से गार्निश करें।
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पीना कोलाडा
नारियल के तटस्थ स्वाद को देखते हुए, इसका उपयोग रविवार के ब्रंच के लिए स्वादिष्ट पेय को परिपूर्ण बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इस व्यंजन के लिए आपको नारियल क्रीम, अनानास का रस और सफेद रम की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को, मिक्सर में, कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ मिलाकर, सभी को एक साथ मिला लें। पेय को एक लंबे गिलास में डालें और अनानास के वेज से गार्निश करें।
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नारियल दलिया
इस अनोखे दलिया के साथ अपने नाश्ते को अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाएं। आपको दलिया, नारियल क्रीम, नारियल का दूध, चीनी, दालचीनी और जायफल की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन में ओट्स, दूध, नारियल का दूध, चीनी, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाकर शुरू करें।
धीमी आंच पर सामग्री को उबाल लें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, दलिया को सॉस पैन में चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाएं। जब यह गाढ़ा और क्रीमी हो जाए, तो अगर आप इसे पतला पसंद करते हैं तो इसमें थोड़ा और दूध मिलाएं। आप अपने दलिया को संतरे, अंगूर, या केले के स्लाइस जैसे ताजे फलों से भी सजा सकते हैं।
नारियल बिस्कुट
नारियल कुकीज़ के स्वाद के साथ अपने चाय के समय को और भी शानदार बनाएं। इस व्यंजन के लिए आपको बिना नमक वाला नरम मक्खन, आटा, नारियल, कैस्टर शुगर, ब्राउन शुगर, एक अंडा और वेनिला एसेंस की आवश्यकता होगी। ओवन को 190C/170C पंखे/गैस में गर्म करके शुरू करें। एक बड़े कटोरे में मक्खन को एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके बहुत नरम होने तक फेंटें और फिर चीनी और वेनिला दोनों को हल्का और फूलने तक मिलाएं, इसके बाद अंडे को केवल संयुक्त होने तक मिलाएं।
मैदा और एक चुटकी नमक में छान लें और मिलाने के लिए हिलाएं। भुना हुआ नारियल डालें। अगले चरण में, आटे को गेंदों में रोल करें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। अपने हाथ की हथेली का उपयोग करके प्रत्येक आटे की लोई को थोड़ा सा चपटा करें और 12-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा और स्पर्श करने के लिए थोड़ा सख्त होने तक बेक करें। कुछ देर के लिए शीट पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर सर्व करने के लिए एक बाउल में निकाल लें।
नारियल नूडल सूप
दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों से प्रेरित यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी आत्मा को सुकून देगा। इस व्यंजन की सामग्री हैं नारियल का दूध, मशरूम, लाल मिर्च का पेस्ट, चावल के नूडल्स, बीन्स्प्राउट्स और हरे प्याज़। सबसे पहले एक बड़े पैन को गरम करें और उसमें लाल मिर्च का पेस्ट फ्राई करें। नारियल का दूध और आधा कैन पानी डालें और फिर पैन की सामग्री को उबाल लें।
इसे 5 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं। कटे हुए मशरूम को कढ़ाई में डालें। अंतिम चरण के रूप में, सूखा हुआ नूडल्स, बीन स्प्राउट्स और हरे प्याज़ डालें, फिर एक और मिनट के लिए गरम करें। नूडल सूप डिश को प्याले में परोसिये.
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