नई दिल्ली: चाहे वह उडुपी की चटनी हो और भारत की बंगाली ‘नारकेल नारु’, या थाई करी और दुनिया से विदेशी पिना कोलाडा, नारियल सभी के लिए आम है और कुछ व्यंजन ताड़ परिवार के इस लोकप्रिय फल के बिना अधूरे हैं।
दुनिया के सभी नारियल उगाने वाले देशों के लिए 2 सितंबर का दिन खास होता है। यह ‘विश्व नारियल दिवस’ है, जो हर साल एशिया-प्रशांत क्षेत्र के कई देशों में मनाया जाता है।
यह दिन एशियाई प्रशांत नारियल समुदाय के गठन की याद दिलाता है, जिसका मुख्यालय इंडोनेशिया की राजधानी जकार्ता में है। भारत और अन्य सभी प्रमुख नारियल उत्पादक देश इस समिति के सदस्य हैं।
नारियल का फल, इसका तेल और इसका दूध दुनिया भर में कई खाद्य व्यंजनों के लिए सामग्री बनाते हैं, और इसे सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में जाना जाता है।
फल के कई अखाद्य उपयोग भी हैं। नारियल के पेड़ की पत्तियों का उपयोग घरेलू सामान जैसे झाड़ू, टोकरी, चटाई और सजावटी सामान बनाने के लिए किया जाता है। इसका कॉयर एक प्राकृतिक लोचदार फाइबर है जिसका उपयोग गद्दे के लिए रस्सी, तार और स्टफिंग बनाने के लिए किया जाता है।
नारियल विभिन्न कॉस्मेटिक उत्पादों में भी एक प्रमुख घटक है, और इसके खोल और भूसी का उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है क्योंकि वे चारकोल का एक अच्छा स्रोत हैं।
विश्व नारियल दिवस पर, आइए आपको इस बहुमुखी फसल के बारे में 10 कम ज्ञात तथ्य बताते हैं।
1. नारियल एक अखरोट नहीं है, बल्कि एक बीज वाला ड्रूप है। सभी ड्रूप आइटम – उदाहरण के लिए आम, चेरी और काजू – एक गड्ढे के चारों ओर एक मांसल बाहरी होते हैं।
2. कहा जाता है कि नारियल की उत्पत्ति इंडो-मलाया बेल्ट में कहीं हुई थी और इसका नाम पुर्तगाली शब्द ‘कोको’ से मिलता है, जिसका अर्थ है सिर या खोपड़ी – तीन छेद वाले खोल की चेहरे जैसी छवि के लिए धन्यवाद।
3. नारियल के पेड़ का वानस्पतिक नाम कोकोस न्यूसीफेरा है, और ये 82 फीट या 25 मीटर तक ऊंचे हो सकते हैं।
4. एक पेड़ सालाना 60-180 नारियल पैदा कर सकता है, प्रत्येक फल को पूरी तरह से पकने के लिए एक वर्ष की आवश्यकता होती है। और हर पेड़, पूरी तरह से खिले हुए, साल में 13 बार तक नारियल पैदा कर सकता है।
5. नारियल पानी में आसानी से तैर सकता है।
6. भारत, इंडोनेशिया और फिलीपींस दुनिया में नारियल के सबसे बड़े उत्पादक हैं।
7. दुनिया के कई हिस्सों में लोग, विशेष रूप से भारत में, नारियल की भूसी को जलाते हैं जो एक प्राकृतिक मच्छर भगाने का काम करती है।
8. द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जब चिकित्सा आपूर्ति कम थी, नारियल पानी का उपयोग निर्जलीकरण के इलाज के लिए किया जाता था, कुछ खातों के अनुसार, हालांकि दावा विवादित है।
9. नारियल के पेड़ को ‘कल्पवृक्ष’ के रूप में भी जाना जाता है, जो ‘स्वर्ग के वृक्ष’ के लिए संस्कृत शब्द है क्योंकि यह वह सब कुछ देता है जो जीने के लिए आवश्यक है। जैसा कि ऊपर कहा गया है, नारियल के पेड़ के लगभग सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।
10. ऐसा माना जाता है कि नारियल के दूध और नारियल से प्राप्त अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर को संक्रमण और वायरस से बचाने में मदद मिल सकती है।
*स्रोत: ब्रिटानिका.कॉम, बीबीसीगुडफूड
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