क्या आप बेदाग चॉपिंग के कारण थक जाते हैं और ऊब जाते हैं? आज, बाजार कई उत्पादों से भरा हुआ है जिनका उपयोग सब्जियों को बारीक काटने के लिए किया जा सकता है। अब, यदि आप वैश्विक व्यंजनों (सर्वोत्कृष्ट इतालवी, कॉन्टिनेंटल) के शौकीन हैं, तो आपको जड़ी-बूटियों की सुगंध और स्वाद के बारे में पता होना चाहिए। लोग पकवान के समग्र रूप और स्वाद को बढ़ाने के लिए ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियों का बड़े पैमाने पर उपयोग करते हैं। पास्ता या स्पेगेटी जैसे इटैलियन या कॉन्टिनेंटल भोजन में जड़ी-बूटियों को शामिल करने से यह और अधिक स्वादिष्ट बन जाता है।
इतालवी व्यंजनों में, तुलसी या तुलसी के पत्ते एक ऐसी लोकप्रिय जड़ी-बूटी हैं। तुलसी का पौधा भारत में बेहद लोकप्रिय है और औषधीय गुणों के लिए प्रयोग किया जाता है। इसे पवित्र माना जाता है और पूरे देश में इसकी पूजा की जाती है। तुलसी के पौधे का व्यापक रूप से सर्दी और खांसी के त्वरित घरेलू उपचार में उपयोग किया जाता है और अक्सर कुछ मिठाइयों में भी इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
तुलसी के कच्चे पत्ते स्वाद तो बढ़ाते हैं लेकिन बारीक कटे हुए की तुलना में बहुत कम होते हैं। 5-6 कटे हुए तुलसी के पत्ते 10-11 कच्चे पत्तों के बराबर होते हैं। वैसे इन पत्तों को बारीक काटना कोई बच्चों का खेल नहीं है। इसलिए, हम आपके लिए स्वयं विशेषज्ञ को चॉपिंग की उपद्रव-मुक्त विधि साझा करने के लिए लाते हैं।
शेफ कुणाल कपूर ने इंस्टाग्राम पर अपना एक वीडियो पोस्ट किया, जिसमें वह तुलसी के पत्तों को काटने का आसान तरीका शेयर करते नजर आ रहे हैं।
इसकी जांच – पड़ताल करें:
https://www.instagram.com/reel/CVAigWchmE_/?utm_source=ig_web_copy_link
तुलसी के पत्ते कैसे काटें:
चरण 1: पत्तों को धोकर अलग से सुखाने के लिए रख दें.
चरण 2: उन्हें एक साफ ढेर में व्यवस्थित करें। ध्यान दें कि आपको उन्हें कुचलने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि स्वाद खो जाएगा।
चरण 3: तुलसी के पत्तों के ढेर को धीरे से रोल करें, और अब इसे तेज चाकू से काट लें।
3 से अधिक आसान चरणों में, आपके तुलसी के पत्ते बारीक कटे हुए हैं और इतालवी व्यंजनों में टॉपिंग के रूप में उपयोग किए जाने के लिए पूरी तरह तैयार हैं।
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