कार्न कीज न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। मकई को काफी हल्का माना जाता है और इसके व्यंजन साल के सभी बारह महीनों में खाए जा सकते हैं। मक्के की कीज मध्य प्रदेश राज्य का एक प्रसिद्ध व्यंजन है।
तो आज हम आपके लिए कॉर्न कीज की रेसिपी लाने जा रहे हैं। रेसिपी सबसे आसान है और आप घर पर आसानी से स्वस्थ और स्वाद से भरपूर कॉर्नमील तैयार कर पाएंगे।
कॉर्न कीज बनाने के लिए सामग्री:
भुट्टे (स्वीट कॉर्न) – 2 कप
दूध – 1/2 कप
नारियल कद्दूकस किया हुआ – 2 बड़े चम्मच
अदरक कद्दूकस किया हुआ – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई – 2
राय – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
हरी धनिया
नींबू का रस – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
तेल
नमक – स्वादानुसार
पकाने की विधि -मकई कीस
एक बर्तन में पानी लें और उसे आंच पर गर्म करें।
जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें स्वीट कॉर्न डाल कर उबाल लें. इससे कॉर्न नरम हो जाएगा।
इन्हें मिक्सर में दरदरा पीसकर पेस्ट तैयार कर लीजिए.
अब एक पैन लें, उसमें थोडा़ सा तेल डालकर गरम करना शुरू करें
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें राई, जीरा डालकर भूनें। फिर उसमें हींग डाल दें।
– इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर धीमी आंच पर अच्छे से भून लें.
अब इसमें स्वीट कॉर्न का पेस्ट और हल्दी पाउडर मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को अच्छे से मिला कर भून लें. इसे तब तक फ्राई करें जब तक इसका कलर चेंज न हो जाए।
स्वीट कॉर्न में दूध डालकर धीमी आंच पर पकने दें.
इस बीच, पैन को प्लेट से ढक दें। जब दूध और स्वीट कॉर्न का मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तो स्वादानुसार नमक डालें.
– इसके बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं और गैस बंद कर दें.
इस तरह आपका भुना हुआ कॉर्न तैयार है। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और बारीक कटा हरा धनिया डालें। अब स्वादिष्ट गरमा गरम कॉर्न की परोसने के लिए तैयार हैं.
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