मैसूरु: आवश्यक आपूर्ति की कीमतों में वृद्धि के कारण होटलों और भोजनालयों ने नाश्ते और पेय पदार्थों की कीमतों में वृद्धि की है।
कॉफी से, चाय, कषाय से लेकर लोकप्रिय मसाला डोसा और मिनी मील तक, कीमतें 5% से 50% तक हैं। कई उत्तर भारतीय रेस्तरां ने भी कीमतों में वृद्धि की। यह ईंधन, एलपीजी और कच्चे माल की कीमतें आसमान छूने के बाद आया है।
मैसूरु जिला होटल मालिक संघ Owner अध्यक्ष सी नारायण गौड़ा ने कहा, “हमने खाद्य सामग्री की कीमत में औसतन 10% की वृद्धि की है। रसोई गैस सिलिंडर समेत सभी कच्चे माल के दाम बढ़ गए हैं। हमें नियमित स्वच्छता, दो टेबलों के बीच की दूरी आदि सहित कोविड के उचित व्यवहार का पालन करने की आवश्यकता है। इसलिए, यह अपरिहार्य था। ”
“यह वृद्धि दक्षिण भारतीय और उत्तर भारतीय रेस्तरां दोनों में की गई है। उदाहरण के लिए, मिनी मील की कीमत जो पहले ३० रुपये से ३५ रुपये थी, को बढ़ाकर कर दिया गया है रु.40 – रु.45. मसाला डोसा अब 20% महंगा हुआ है। पहले प्रत्येक डोसे की कीमत 50 रुपये थी लेकिन आज यह है 60. “मुख्य अपराधी पेट्रोल और डीजल की कीमतों में बढ़ोतरी है,” उन्होंने कहा।
“अच्छी गुणवत्ता वाला चाय पाउडर पहले के लिए उपलब्ध था 350 रुपये 360 रुपये तक। अब यह 550 रुपये को पार कर गया है। पानी और बिजली के बिलों में वृद्धि ने भी हमें कीमतों में संशोधन करने के लिए मजबूर किया, ”गौड़ा ने कहा।
विवेकानंद सर्कल के पास मनूर मैय्या के मालिक एम श्रीधर गोली का कहना है कि कीमतें बढ़ाना उनके लिए अपरिहार्य था। पेय पदार्थ की कीमतें पहले के 10 रुपये के मुकाबले 15 रुपये प्रति कप तय की गई हैं, जबकि उनके होटल में एक मसाला डोसा की कीमत अब 60 रुपये है।
“होटल उद्योग में उपयोग किए जाने वाले सभी कच्चे माल की दरें आसमान छू गई हैं। खाना पकाने के तेल से लेकर एलपीजी तक, सभी महंगे हो गए हैं। हमारे पास कारोबार में टिके रहने के लिए और कोई विकल्प नहीं है।”
अमृता वेज फैमिली रेस्तरां के मालिक भास्कर मेंडन ने कहा कि चाय, कॉफी और अन्य पेय पदार्थों की कीमतें 10 रुपये से बढ़कर 15 रुपये हो गई हैं। “पिछले कुछ महीनों में चाय और कॉफी पाउडर की कीमतें लगभग दोगुनी हो गई हैं। एलपीजी सिलेंडर की कीमत जो 750 रुपये से 800 रुपये थी, अब 1,500 रुपये पर पहुंच गई है। इसी तरह कर्मचारियों के वेतन में भी वृद्धि हुई है, ”उन्होंने कहा।
कॉफी से, चाय, कषाय से लेकर लोकप्रिय मसाला डोसा और मिनी मील तक, कीमतें 5% से 50% तक हैं। कई उत्तर भारतीय रेस्तरां ने भी कीमतों में वृद्धि की। यह ईंधन, एलपीजी और कच्चे माल की कीमतें आसमान छूने के बाद आया है।
मैसूरु जिला होटल मालिक संघ Owner अध्यक्ष सी नारायण गौड़ा ने कहा, “हमने खाद्य सामग्री की कीमत में औसतन 10% की वृद्धि की है। रसोई गैस सिलिंडर समेत सभी कच्चे माल के दाम बढ़ गए हैं। हमें नियमित स्वच्छता, दो टेबलों के बीच की दूरी आदि सहित कोविड के उचित व्यवहार का पालन करने की आवश्यकता है। इसलिए, यह अपरिहार्य था। ”
“यह वृद्धि दक्षिण भारतीय और उत्तर भारतीय रेस्तरां दोनों में की गई है। उदाहरण के लिए, मिनी मील की कीमत जो पहले ३० रुपये से ३५ रुपये थी, को बढ़ाकर कर दिया गया है रु.40 – रु.45. मसाला डोसा अब 20% महंगा हुआ है। पहले प्रत्येक डोसे की कीमत 50 रुपये थी लेकिन आज यह है 60. “मुख्य अपराधी पेट्रोल और डीजल की कीमतों में बढ़ोतरी है,” उन्होंने कहा।
“अच्छी गुणवत्ता वाला चाय पाउडर पहले के लिए उपलब्ध था 350 रुपये 360 रुपये तक। अब यह 550 रुपये को पार कर गया है। पानी और बिजली के बिलों में वृद्धि ने भी हमें कीमतों में संशोधन करने के लिए मजबूर किया, ”गौड़ा ने कहा।
विवेकानंद सर्कल के पास मनूर मैय्या के मालिक एम श्रीधर गोली का कहना है कि कीमतें बढ़ाना उनके लिए अपरिहार्य था। पेय पदार्थ की कीमतें पहले के 10 रुपये के मुकाबले 15 रुपये प्रति कप तय की गई हैं, जबकि उनके होटल में एक मसाला डोसा की कीमत अब 60 रुपये है।
“होटल उद्योग में उपयोग किए जाने वाले सभी कच्चे माल की दरें आसमान छू गई हैं। खाना पकाने के तेल से लेकर एलपीजी तक, सभी महंगे हो गए हैं। हमारे पास कारोबार में टिके रहने के लिए और कोई विकल्प नहीं है।”
अमृता वेज फैमिली रेस्तरां के मालिक भास्कर मेंडन ने कहा कि चाय, कॉफी और अन्य पेय पदार्थों की कीमतें 10 रुपये से बढ़कर 15 रुपये हो गई हैं। “पिछले कुछ महीनों में चाय और कॉफी पाउडर की कीमतें लगभग दोगुनी हो गई हैं। एलपीजी सिलेंडर की कीमत जो 750 रुपये से 800 रुपये थी, अब 1,500 रुपये पर पहुंच गई है। इसी तरह कर्मचारियों के वेतन में भी वृद्धि हुई है, ”उन्होंने कहा।
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