पाम ऑयल उगाएं, ऑयल पाम से उगाएं

खाद्य तेल भारतीय खाद्य टोकरी में महत्वपूर्ण वस्तुओं में से एक है। पाम तेल देश में खाद्य तेल की मांग का 37 प्रतिशत है और 97 प्रतिशत पाम तेल की मांग आयात के माध्यम से पूरी की जाती है। भारत ने FY20 में खाद्य तेल आयात पर ₹77,000 करोड़ खर्च किए

18 अगस्त को, कैबिनेट ने ताड़ की खेती को बड़े पैमाने पर बढ़ावा देने और ताड़ के तेल उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए खाद्य तेलों पर 11,040 करोड़ रुपये के राष्ट्रीय मिशन – पाम तेल (NMEO-OP) को मंजूरी दी। उसके बाद, कुछ वर्गों द्वारा ताड़ के तेल के पर्यावरण और स्वास्थ्य के मुद्दों पर बहुत शोर-शराबा किया गया है, जिसे मैं यहां संबोधित करना चाहूंगा।

अपार संभावनाएं

कृषि वैज्ञानिकों और अर्थशास्त्रियों का कहना है कि बिना किसी वन क्षेत्र को छुए किसानों के माध्यम से ताड़ के तेल को स्थायी रूप से उगाने की बहुत बड़ी संभावना है। उत्तर-पूर्व में, भारतीय वन सर्वेक्षण की इंडिया स्टेट ऑफ फॉरेस्ट कवर रिपोर्ट के अनुसार, 2009-11 और 2017-19 के दौरान क्रमशः 549 वर्ग किमी और 765 वर्ग किमी वन क्षेत्र में कमी आई थी। यह मुख्य रूप से स्थानांतरित खेती चक्र और जैविक दबाव के छोटे होने के कारण है। स्थानांतरित खेती को पारंपरिक रूप से आदिवासी समुदाय के सामाजिक-सांस्कृतिक जीवन से जोड़ा गया है।

2007 में, त्रिपुरा सरकार ने माना कि झूम (स्थानांतरण) की खेती को तब तक समाप्त नहीं किया जा सकता जब तक कि झूमिया को वैकल्पिक आजीविका की पेशकश नहीं की जाती। अंत में, झुमियाओं की मदद से रबड़ बागान की स्थापना के माध्यम से आदिवासी परिवारों का पुनर्वास सफलतापूर्वक किया गया और इससे उनके लिए आय का एक स्थिर स्रोत उपलब्ध हुआ। भारत में पाम तेल की खेती से एनएमईओ-ओपी की नई योजना के तहत किसानों और स्थानीय लोगों की सामाजिक आर्थिक स्थिति में सुधार होगा।

कोको, काली मिर्च, अदरक, हल्दी और कुछ फूलों के पौधों जैसी आंशिक छायादार फसलों को किशोर और परिपक्व अवस्था के दौरान रोपण में अंतर-फसल के रूप में उगाया जा रहा है, जैसा कि इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ ऑयल पाम रिसर्च द्वारा स्थापित किया गया है। भारत में पाम ऑयल एक मोनोकल्चर नहीं है और फसल गर्भधारण अवधि के दौरान और उसके बाद उत्पादकों को सुनिश्चित रिटर्न देगी।

पानी की खपत

एक हेक्टेयर में ताड़ की खेती के लिए चावल और गन्ने की तुलना में पानी की आवश्यकता कम होती है। विश्व में पहली बार फसल प्रति बूंद की अवधारणा के साथ भारत में ताड़ के तेल को सूक्ष्म सिंचाई के तहत सफलतापूर्वक उगाया गया है।

आंध्र प्रदेश के पश्चिम गोदावरी जिले में गोदरेज एग्रोवेट लिमिटेड के कारखाने क्षेत्र के तहत एक अध्ययन के आधार पर, यह पाया गया है कि “20 वर्षों की अवधि में ताड़ के बागानों में सिंक द्वारा शुद्ध ग्रीन हाउस गैस हटाने का अनुमान 10.35 लाख टन है। CO2 समकक्ष। वृक्षारोपण भी मिट्टी में बहुत सारे पोषक तत्व जोड़ता है, एक बार जब हम ताड़ के बायोमास (जैसे कटे हुए पत्ते, खाली फलों का गुच्छा फाइबर और ताड़ के तेल मिल के अपशिष्ट) को वापस हल करते हैं।

अधिक किफायती

अन्य खाद्य तेलों की तुलना में पाम तेल अधिक किफायती है। यह मुख्य रूप से अधिक उपज के कारण है। यह स्वास्थ्यवर्धक भी है क्योंकि इसमें कैनोला तेल, मकई का तेल, अलसी का तेल, सोयाबीन तेल, कुसुम और सूरजमुखी के तेल की तुलना में अधिक संतृप्त वसा होता है और यह उच्च तापमान पर डीप फ्राई का सामना कर सकता है और उच्च पॉली असंतृप्त वनस्पति तेलों की तुलना में ऑक्सीकरण के लिए प्रतिरोधी है।

कई वैश्विक और भारतीय अध्ययनों से पता चला है कि ताड़ के तेल में कोई जोखिम नहीं है। यह विटामिन ई और ए में समृद्ध है – जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं और शरीर को घातक रेडिकल्स से बचा सकते हैं और बीटा कैरोटीन में भी समृद्ध है, जो कॉर्निया की सतह को नम रखता है और अच्छी दृष्टि में मदद करता है। ताड़ के तेल में टोकोट्रियनॉल (विटामिन ई का एक बहुत ही खास रूप) मौजूद होता है और यह फेफड़े, लीवर, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। इसमें CoQ10 (एक सह-एंजाइम) की पर्याप्त मात्रा होती है और यह त्वचा को कसने में मदद करता है।

हालांकि, जैसे कोई तेल पूरा नहीं होता है। हमें स्वस्थ आहार में खाद्य तेलों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करके समय-समय पर अपनी पसंद को बदलने की जरूरत है। परिभाषा के अनुसार, “जिस तेल को परिष्कृत किया गया है उसे रसायनों का उपयोग करके बदल दिया गया है क्योंकि लाभकारी घटक पारंपरिक शोधन प्रक्रिया में खो जाते हैं”।

भारत में खाद्य पर्याप्तता और खाद्य मुद्रास्फीति और बड़ी कृषि योग्य भूमि की उपलब्धता के बारे में चिंताओं के साथ, सबसे अच्छा विकल्प पीली क्रांति की शुरुआत करना और प्रकृति को कोई नुकसान न करने के मार्गदर्शक दर्शन के साथ “तेल पाम उगाना और तेल पाम के साथ बढ़ना” है।

(लेखक पूर्व सीईओ- ऑयल पाम प्लांटेशन, गोदरेज एग्रोवेट लिमिटेड हैं।