हार्वर्ड के नेतृत्व वाले एक अध्ययन के अनुसार, नियमित रूप से अखरोट का सेवन करने से मृत्यु का कम जोखिम और वृद्ध वयस्कों में जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हो सकती है, जो नट्स नहीं खाते हैं। जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित शोध में पाया गया कि प्रति सप्ताह अखरोट की पांच या अधिक सर्विंग्स मृत्यु दर को कम करने और जीवन प्रत्याशा बढ़ाने के लिए सबसे बड़ा लाभ प्रदान कर सकती हैं।
हार्वर्ड टीएच चैन के एक वरिष्ठ शोध वैज्ञानिक यानपिंग ली ने कहा, “इस अध्ययन से हमने जो सीखा है, वह यह है कि प्रति सप्ताह मुट्ठी भर अखरोट भी दीर्घायु को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, खासकर उन लोगों में जिनकी आहार गुणवत्ता अच्छी नहीं है।” अमेरिका में पब्लिक हेल्थ स्कूल। अध्ययन के प्रमुख अन्वेषक ली ने कहा, “यह एक व्यावहारिक युक्ति है जो कई लोगों के लिए व्यवहार्य हो सकती है जो अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, जो कई लोगों के दिमाग में सबसे ऊपर है।”
शोध में पाया गया कि प्रति सप्ताह पांच या अधिक सर्विंग्स खाने से किसी भी कारण से मृत्यु का 14 प्रतिशत कम जोखिम, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों (सीवीडी) से मरने का 25 प्रतिशत कम जोखिम और लगभग 1.3 साल की जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हुई थी। उन लोगों की तुलना में जिन्होंने अखरोट का सेवन नहीं किया। प्रति सप्ताह दो से चार बार अखरोट का सेवन करने से इसके लाभ भी हो सकते हैं, शोधकर्ताओं ने कुल मिलाकर मृत्यु का 13 प्रतिशत कम जोखिम, हृदय रोगों से मरने का 14 प्रतिशत कम जोखिम और जीवन के लगभग एक वर्ष में लाभ प्राप्त किया है। गैर-अखरोट उपभोक्ताओं की तुलना में, शोधकर्ताओं ने कहा।
यहां तक कि एक उप-आहार वाले लोगों में, अखरोट की खपत में प्रति दिन केवल आधा सेवारत लाभ से जुड़ा था, जिसमें मृत्यु का जोखिम 12 प्रतिशत कम और हृदय रोगों से मृत्यु का 26 प्रतिशत कम जोखिम शामिल था, विशेष रूप से, उन्होंने कहा। इस अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन की 67,014 महिलाओं के डेटा की जांच की, जिनकी औसत आयु 63.6 वर्ष थी और 1986 में 63.3 वर्ष की आयु के स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन के 26,326 पुरुष थे।
अध्ययन में शामिल होने पर प्रतिभागी अपेक्षाकृत स्वस्थ थे, और लगभग 20 वर्षों (1998-2018) तक उनका पालन किया गया। हर चार साल में आहार सेवन का आकलन किया गया, जिसमें प्रतिभागियों ने अपने संपूर्ण आहार सेवन पर रिपोर्ट की, जिसमें उन्होंने अखरोट, अन्य ट्री नट्स और मूंगफली का सेवन कितनी बार किया, साथ ही व्यायाम और धूम्रपान की स्थिति जैसे जीवन शैली के कारक भी शामिल थे।
इस डेटा के आधार पर, शोधकर्ता विभिन्न स्तरों पर अखरोट की खपत और दीर्घायु से संबंधित विभिन्न स्वास्थ्य संकेतकों के बीच संबंधों की पहचान करने में सक्षम थे। अध्ययन के लेखकों ने लिखा, “हमने देखा कि अधिक मात्रा में अखरोट की खपत के साथ-साथ आवृत्ति वाले प्रतिभागियों में गैर-उपभोक्ताओं की तुलना में सभी कारणों से मृत्यु दर और सीवीडी मृत्यु दर के लिए कम जोखिम था।”
शोधकर्ताओं ने नोट किया कि एक अवलोकन अध्ययन के रूप में, ये परिणाम कारण और प्रभाव को साबित नहीं करते हैं, लेकिन वे इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि अखरोट एक समग्र स्वस्थ जीवन शैली का समर्थन कैसे कर सकता है जो दीर्घायु को बढ़ावा देता है। उन्होंने कहा कि जिन प्रतिभागियों ने अधिक मात्रा में अखरोट का सेवन किया, वे अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय थे, स्वस्थ आहार लेते थे, शराब का सेवन कम करते थे और मल्टीविटामिन लेते थे।
ये सभी कारक जीवन प्रत्याशा को प्रभावित कर सकते हैं, हालांकि, शोधकर्ताओं ने अपने विश्लेषण में इन पहलुओं के लिए समायोजित किया।
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