दुनिया की सबसे गर्म मिर्चों में से एक, भूत जोलोकिया को पहली बार औपचारिक रूप से नागालैंड से लंदन तक निर्यात किया गया था। यह खेप नागालैंड के पेरेन जिले के टेनिंग से मंगवाई गई थी और आगे की यात्रा के लिए गुवाहाटी में कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) में पैक की गई थी।
राजा मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, भूत जोलोकिया को स्कोविल हीट यूनिट्स (एसएचयू) पर आधारित दुनिया की सबसे गर्म मिर्च में से एक माना जाता है। प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी उत्तर-पूर्वी क्षेत्र से भौगोलिक संकेत (जीआई) वस्तुओं के निर्यात में भारी वृद्धि से स्पष्ट रूप से खुश थे। उन्होंने ट्विटर पर लिखा, ‘अद्भुत खबर। जिन्होंने भूत जोलोकिया खाया है वो ही जानेंगे कि यह कितना तीखा होता है।”
भूत जोलोकिया, जिसे राजा मिर्ची भी कहा जाता है, को 2008 में इसका जीआई प्रमाणन मिला। इसमें 60 से 85 मिमी की लम्बी आकृति और झुर्रीदार त्वचा है। मिर्च का तीखापन 1,041,427 SHU है। हालांकि, भूत जोलोकिया दुनिया की सबसे तीखी मिर्च नहीं है। 2017 में गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स द्वारा औसतन SHU में 1,569,300 तीखेपन के साथ कैरोलिना रीपर को दुनिया की सबसे गर्म मिर्ची घोषित किया गया था।
भूत जोलोकिया पूर्वोत्तर भारत में उगाई जाने वाली एक इंटरस्पेसिफिक हाइब्रिड मिर्च है। भूत शब्द का शाब्दिक अर्थ भूत होता है। असम में मिर्च को जोलोकिया के नाम से जाना जाता है। मिर्च का नाम इसके अत्यधिक तीखेपन और गर्मी को दर्शाता है। इसे बांग्लादेश में नागा मोरीच कहा जाता है। इसे असमिया शहर तेजपुर के नाम पर तेजपुर मिर्च का नाम भी दिया गया है। मणिपुर में मिर्च को उमोरोक कहा जाता है।
नागा जोलोकिया के समान, नागालैंड, असम, मणिपुर और अरुणाचल प्रदेश में उगाया जाता है।
अधिकांश मिर्चों के विपरीत, भूत जोलोकिया प्लेसेंटा में बीज के आसपास और पूरे फल में मौजूद पुटिकाओं में कैप्साइसिन का उत्पादन करता है, अन्य की तुलना में जहां यह आमतौर पर प्लेसेंटा में पाया जाता है। मिर्च के विशेष रूप से स्थानीय भोजन की तैयारी में कई उपयोग हैं, मुख्य रूप से मोमोज। भूत जोलोकिया अपने चिकित्सा गुणों के लिए भी जाना जाता है। ताजा और सूखे दोनों रूपों में भोजन और मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, यह आमतौर पर सूअर का मांस या किण्वित या सूखे मछली के संयोजन में उपयोग किया जाता है।
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