कैलिफ़ोर्निया: केले के छिलके, चिकन की हड्डियों और बची हुई सब्जियों के लिए जगह नहीं होगी कैलिफोर्निया देश के सबसे बड़े अनिवार्य आवासीय खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण कार्यक्रम के तहत कूड़ेदान जो जनवरी में प्रभावी होने के लिए तैयार हैं।
यह प्रयास सबसे अधिक आबादी वाले अमेरिकी राज्य में लैंडफिल को खाद्य अपशिष्ट से मुक्त रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो कि क्षय के रूप में वातावरण को नुकसान पहुंचाता है। जब खाद्य स्क्रैप और अन्य कार्बनिक पदार्थ टूट जाते हैं तो वे मीथेन का उत्सर्जन करते हैं, एक ग्रीनहाउस गैस जीवाश्म ईंधन से कार्बन उत्सर्जन की तुलना में अल्पावधि में अधिक शक्तिशाली और हानिकारक होती है।
उन उत्सर्जन से बचने के लिए, कैलिफ़ोर्निया ने निवासियों के खाद्य अपशिष्ट को खाद या ऊर्जा में परिवर्तित करना शुरू करने की योजना बनाई है, पिछले साल वर्मोंट ने इसी तरह का कार्यक्रम शुरू करने के बाद ऐसा करने वाला अमेरिका का दूसरा राज्य बन गया।
कैलिफ़ोर्निया में अधिकांश लोगों को अतिरिक्त भोजन को कूड़ेदान के बजाय हरे कचरे के डिब्बे में डालना होगा। इसके बाद नगर पालिकाएं खाद्य अपशिष्ट को खाद में बदल देंगी या इसका उपयोग बायोगैस बनाने के लिए करेंगी, एक ऊर्जा स्रोत जो प्राकृतिक गैस के समान है।
“ 1980 के दशक में रीसाइक्लिंग शुरू होने के बाद से कूड़ेदान में यह सबसे बड़ा बदलाव है राहेल वैगनर, कैलिफोर्निया संसाधन पुनर्चक्रण और पुनर्प्राप्ति विभाग के निदेशक।
उन्होंने कहा कि यह ‘जलवायु परिवर्तन को प्रभावित करने के लिए हर एक व्यक्ति सबसे आसान और तेज़ काम है।’
कैलिफोर्निया का यह प्रयास, संयुक्त राज्य भर में पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने में खाद्य अपशिष्ट की भूमिका के बारे में बढ़ती मान्यता को दर्शाता है, जहां 40% तक भोजन बर्बाद हो जाता है। अमेरिकी कृषि विभाग.
फ़्रांस सहित कुछ मुट्ठी भर राज्यों और राष्ट्रों ने किराना स्टोर और अन्य बड़े व्यवसायों को दान करने के लिए अतिरिक्त भोजन को रीसायकल या दान करने की आवश्यकता वाले कानून पारित किए हैं, लेकिन कैलिफ़ोर्निया का कार्यक्रम घरों और व्यवसायों को लक्षित करता है।
राज्य ने 2016 में एक कानून पारित किया, जिसका उद्देश्य बेकार भोजन में उल्लेखनीय रूप से कटौती करके मीथेन उत्सर्जन को कम करना था। CalRecycle के अनुसार, भोजन और यार्ड कचरे जैसी जैविक सामग्री कैलिफोर्निया के लैंडफिल में हर चीज का आधा और राज्य के मीथेन उत्सर्जन का पांचवां हिस्सा बनाती है।
जनवरी से शुरू होकर, कचरा सेवाएं प्रदान करने वाले सभी शहरों और काउंटियों में खाद्य पुनर्चक्रण कार्यक्रम होने चाहिए और किराने की दुकानों को खाद्य भोजन दान करना चाहिए जो अन्यथा खाद्य बैंकों या इसी तरह के संगठनों को फेंक दिया जाएगा।
“इस सामग्री को लैंडफिल में चिपकाने का कोई कारण नहीं है, यह सिर्फ सस्ता और ऐसा करने में आसान होता है,” कहा नेड स्पैंगो, फैकल्टी लीड फ़ूड लॉस एंड वेस्ट कोलैबोरेटिव में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस.
वर्मोंट, कैलिफोर्निया के लगभग 40 मिलियन की तुलना में 625, 000 लोगों का घर, एकमात्र अन्य राज्य है जो निवासियों को अपने भोजन की बर्बादी को कूड़ेदान में फेंकने से रोकता है। जुलाई 2020 में प्रभावी हुए एक कानून के तहत, निवासी कचरे को अपने यार्ड में खाद बना सकते हैं, कर्बसाइड पिक अप का विकल्प चुन सकते हैं या इसे अपशिष्ट स्टेशनों पर छोड़ सकते हैं। सिएटल और सैन फ्रांसिस्को जैसे शहरों में समान कार्यक्रम हैं।
कैलिफ़ोर्निया का कानून कहता है कि 2025 तक राज्य को 2014 के स्तर से लैंडफिल में जैविक कचरे को 75% या लगभग 23 मिलियन टन से 5.7 मिलियन टन तक कम करना होगा।
अधिकांश स्थानीय सरकारें घर के मालिकों और अपार्टमेंट के निवासियों को अतिरिक्त भोजन को यार्ड कचरे के डिब्बे में डंप करने की अनुमति देंगी, कुछ काउंटरटॉप कंटेनर प्रदान करने के लिए इसे बाहर ले जाने से पहले कुछ दिनों के लिए स्क्रैप रखने के लिए। कुछ क्षेत्रों को कानून के कुछ हिस्सों के लिए छूट मिल सकती है, जैसे ग्रामीण स्थान जहां कचरा डिब्बे के माध्यम से अफवाह फैलाते हैं।
खाद्य अपशिष्ट खाद बनाने या अवायवीय पाचन के माध्यम से इसे ऊर्जा में बदलने के लिए सुविधाओं में जाएगा, एक प्रक्रिया जो बायोगैस बनाती है जिसे हीटिंग और बिजली के लिए प्राकृतिक गैस की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
लेकिन कैलिफ़ोर्निया कंपोस्टिंग सुविधाओं को पारंपरिक हरे कचरे जैसे पत्तियों के साथ-साथ खाद्य अपशिष्ट लेने के लिए सख्त अनुमति प्रक्रिया का सामना करना पड़ता है और राज्य की सुविधाओं का केवल पांचवां हिस्सा खाद्य अपशिष्ट स्वीकार कर सकता है।
राज्य ने 2025 में भोजन के 20% को हटाने का लक्ष्य भी निर्धारित किया है जो अन्यथा जरूरतमंद लोगों को खिलाने के लिए लैंडफिल में चला जाएगा। सुपरमार्केट को जनवरी में अपना अतिरिक्त भोजन दान करना शुरू कर देना चाहिए और होटल, रेस्तरां, अस्पताल, स्कूल और बड़े आयोजन स्थल 2024 में ऐसा करना शुरू कर देंगे।
कैलिफ़ोर्निया के कानून का दान हिस्सा 2030 तक खाद्य अपशिष्ट को आधा करने के संघीय लक्ष्य में योगदान देगा।
डेविस कैलिफोर्निया के उन शहरों में शामिल है जहां पहले से ही अनिवार्य खाद्य पुनर्चक्रण कार्यक्रम है। जॉय क्लाइनबर्ग, तीन बच्चों की मां, कॉफी के मैदान, फलों के छिलके और खाना पकाने के स्क्रैप को धातु में डालती है बिन उसके काउंटरटॉप पर “खाद” लिखा हुआ है। रात का खाना बनाते समय, वह कटिंग बोर्ड से अतिरिक्त भोजन को बिन में खाली कर देती है।
हर कुछ दिनों में, वह सामग्री को बाहर अपने हरे कचरे के डिब्बे में फेंक देती है जिसे उठाकर एक काउंटी सुविधा में भेज दिया जाता है। अप्रिय काउंटरटॉप बिन गंध कोई समस्या नहीं रही है, उसने कहा।
“आप जो बदल रहे हैं वह वह जगह है जहां आप चीजें फेंक रहे हैं, यह सिर्फ एक और बिन है,” उसने कहा। “यह वास्तव में आसान है, और यह आश्चर्यजनक है कि आपके पास कितना कम कचरा है।”
बड़े शहरों में इसी तरह के कार्यक्रमों को लागू करना अधिक चुनौतीपूर्ण है।
राज्य के दो सबसे अधिक आबादी वाले लॉस एंजिल्स और सैन डिएगो, जो एक साथ हर आठ कैलिफ़ोर्नियावासियों में से एक हैं _ ऐसे शहरों में से हैं, जिनके कार्यक्रम अगले महीने सभी घरों के लिए तैयार नहीं होंगे।
ऐसा इसलिए है क्योंकि आवश्यक उपकरण खरीदने में समय लगता है, जैसे घरों के लिए हरे कचरे के डिब्बे जिनमें यार्ड कचरे के लिए पहले से ही नहीं है और सामग्री लेने के लिए सुविधाएं स्थापित करने में समय लगता है। कई जगहों पर कचरा संग्रहण शुल्क बढ़ जाएगा।
डेविस की तरह, CalRecycle शिक्षा पर अधिक और सजा पर कम ध्यान देना चाहता है। सरकारें मार्च तक राज्य को स्व-रिपोर्टिंग करके दंड से बच सकती हैं यदि उनके पास कार्यक्रम नहीं हैं और उन्हें शुरू करने की योजना की रूपरेखा तैयार नहीं है। पालन करने से इनकार करने वाले शहरों पर अंततः प्रति दिन $10,000 तक का जुर्माना लगाया जा सकता है। घरेलू स्तर पर, शहरों में जुर्माने पर कुछ विवेक होता है और अंततः उन लोगों पर जुर्माना लगाया जा सकता है जो नियमों का पालन नहीं करते हैं।
सैन डिएगो के पर्यावरण सेवा विभाग के उप निदेशक केन प्रू ने कहा कि शहर ने इस साल के बजट में अतिरिक्त कचरे को ढोने के लिए अधिक अपशिष्ट डिब्बे, रसोई के शीर्ष कंटेनर और ट्रक खरीदने के लिए लगभग $ 9 मिलियन का निवेश किया।
प्रू को उम्मीद है कि अगली गर्मियों में कार्यक्रम शुरू होने के बाद सैन डिएगो के निवासियों को खाद्य कचरे के पुनर्चक्रण के महत्व का एहसास होगा।
“उम्मीद है कि इससे पहले कि वे इसे जानें, यह दूसरी प्रकृति बन जाती है,” उन्होंने कहा।
यह प्रयास सबसे अधिक आबादी वाले अमेरिकी राज्य में लैंडफिल को खाद्य अपशिष्ट से मुक्त रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो कि क्षय के रूप में वातावरण को नुकसान पहुंचाता है। जब खाद्य स्क्रैप और अन्य कार्बनिक पदार्थ टूट जाते हैं तो वे मीथेन का उत्सर्जन करते हैं, एक ग्रीनहाउस गैस जीवाश्म ईंधन से कार्बन उत्सर्जन की तुलना में अल्पावधि में अधिक शक्तिशाली और हानिकारक होती है।
उन उत्सर्जन से बचने के लिए, कैलिफ़ोर्निया ने निवासियों के खाद्य अपशिष्ट को खाद या ऊर्जा में परिवर्तित करना शुरू करने की योजना बनाई है, पिछले साल वर्मोंट ने इसी तरह का कार्यक्रम शुरू करने के बाद ऐसा करने वाला अमेरिका का दूसरा राज्य बन गया।
कैलिफ़ोर्निया में अधिकांश लोगों को अतिरिक्त भोजन को कूड़ेदान के बजाय हरे कचरे के डिब्बे में डालना होगा। इसके बाद नगर पालिकाएं खाद्य अपशिष्ट को खाद में बदल देंगी या इसका उपयोग बायोगैस बनाने के लिए करेंगी, एक ऊर्जा स्रोत जो प्राकृतिक गैस के समान है।
“ 1980 के दशक में रीसाइक्लिंग शुरू होने के बाद से कूड़ेदान में यह सबसे बड़ा बदलाव है राहेल वैगनर, कैलिफोर्निया संसाधन पुनर्चक्रण और पुनर्प्राप्ति विभाग के निदेशक।
उन्होंने कहा कि यह ‘जलवायु परिवर्तन को प्रभावित करने के लिए हर एक व्यक्ति सबसे आसान और तेज़ काम है।’
कैलिफोर्निया का यह प्रयास, संयुक्त राज्य भर में पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने में खाद्य अपशिष्ट की भूमिका के बारे में बढ़ती मान्यता को दर्शाता है, जहां 40% तक भोजन बर्बाद हो जाता है। अमेरिकी कृषि विभाग.
फ़्रांस सहित कुछ मुट्ठी भर राज्यों और राष्ट्रों ने किराना स्टोर और अन्य बड़े व्यवसायों को दान करने के लिए अतिरिक्त भोजन को रीसायकल या दान करने की आवश्यकता वाले कानून पारित किए हैं, लेकिन कैलिफ़ोर्निया का कार्यक्रम घरों और व्यवसायों को लक्षित करता है।
राज्य ने 2016 में एक कानून पारित किया, जिसका उद्देश्य बेकार भोजन में उल्लेखनीय रूप से कटौती करके मीथेन उत्सर्जन को कम करना था। CalRecycle के अनुसार, भोजन और यार्ड कचरे जैसी जैविक सामग्री कैलिफोर्निया के लैंडफिल में हर चीज का आधा और राज्य के मीथेन उत्सर्जन का पांचवां हिस्सा बनाती है।
जनवरी से शुरू होकर, कचरा सेवाएं प्रदान करने वाले सभी शहरों और काउंटियों में खाद्य पुनर्चक्रण कार्यक्रम होने चाहिए और किराने की दुकानों को खाद्य भोजन दान करना चाहिए जो अन्यथा खाद्य बैंकों या इसी तरह के संगठनों को फेंक दिया जाएगा।
“इस सामग्री को लैंडफिल में चिपकाने का कोई कारण नहीं है, यह सिर्फ सस्ता और ऐसा करने में आसान होता है,” कहा नेड स्पैंगो, फैकल्टी लीड फ़ूड लॉस एंड वेस्ट कोलैबोरेटिव में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस.
वर्मोंट, कैलिफोर्निया के लगभग 40 मिलियन की तुलना में 625, 000 लोगों का घर, एकमात्र अन्य राज्य है जो निवासियों को अपने भोजन की बर्बादी को कूड़ेदान में फेंकने से रोकता है। जुलाई 2020 में प्रभावी हुए एक कानून के तहत, निवासी कचरे को अपने यार्ड में खाद बना सकते हैं, कर्बसाइड पिक अप का विकल्प चुन सकते हैं या इसे अपशिष्ट स्टेशनों पर छोड़ सकते हैं। सिएटल और सैन फ्रांसिस्को जैसे शहरों में समान कार्यक्रम हैं।
कैलिफ़ोर्निया का कानून कहता है कि 2025 तक राज्य को 2014 के स्तर से लैंडफिल में जैविक कचरे को 75% या लगभग 23 मिलियन टन से 5.7 मिलियन टन तक कम करना होगा।
अधिकांश स्थानीय सरकारें घर के मालिकों और अपार्टमेंट के निवासियों को अतिरिक्त भोजन को यार्ड कचरे के डिब्बे में डंप करने की अनुमति देंगी, कुछ काउंटरटॉप कंटेनर प्रदान करने के लिए इसे बाहर ले जाने से पहले कुछ दिनों के लिए स्क्रैप रखने के लिए। कुछ क्षेत्रों को कानून के कुछ हिस्सों के लिए छूट मिल सकती है, जैसे ग्रामीण स्थान जहां कचरा डिब्बे के माध्यम से अफवाह फैलाते हैं।
खाद्य अपशिष्ट खाद बनाने या अवायवीय पाचन के माध्यम से इसे ऊर्जा में बदलने के लिए सुविधाओं में जाएगा, एक प्रक्रिया जो बायोगैस बनाती है जिसे हीटिंग और बिजली के लिए प्राकृतिक गैस की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
लेकिन कैलिफ़ोर्निया कंपोस्टिंग सुविधाओं को पारंपरिक हरे कचरे जैसे पत्तियों के साथ-साथ खाद्य अपशिष्ट लेने के लिए सख्त अनुमति प्रक्रिया का सामना करना पड़ता है और राज्य की सुविधाओं का केवल पांचवां हिस्सा खाद्य अपशिष्ट स्वीकार कर सकता है।
राज्य ने 2025 में भोजन के 20% को हटाने का लक्ष्य भी निर्धारित किया है जो अन्यथा जरूरतमंद लोगों को खिलाने के लिए लैंडफिल में चला जाएगा। सुपरमार्केट को जनवरी में अपना अतिरिक्त भोजन दान करना शुरू कर देना चाहिए और होटल, रेस्तरां, अस्पताल, स्कूल और बड़े आयोजन स्थल 2024 में ऐसा करना शुरू कर देंगे।
कैलिफ़ोर्निया के कानून का दान हिस्सा 2030 तक खाद्य अपशिष्ट को आधा करने के संघीय लक्ष्य में योगदान देगा।
डेविस कैलिफोर्निया के उन शहरों में शामिल है जहां पहले से ही अनिवार्य खाद्य पुनर्चक्रण कार्यक्रम है। जॉय क्लाइनबर्ग, तीन बच्चों की मां, कॉफी के मैदान, फलों के छिलके और खाना पकाने के स्क्रैप को धातु में डालती है बिन उसके काउंटरटॉप पर “खाद” लिखा हुआ है। रात का खाना बनाते समय, वह कटिंग बोर्ड से अतिरिक्त भोजन को बिन में खाली कर देती है।
हर कुछ दिनों में, वह सामग्री को बाहर अपने हरे कचरे के डिब्बे में फेंक देती है जिसे उठाकर एक काउंटी सुविधा में भेज दिया जाता है। अप्रिय काउंटरटॉप बिन गंध कोई समस्या नहीं रही है, उसने कहा।
“आप जो बदल रहे हैं वह वह जगह है जहां आप चीजें फेंक रहे हैं, यह सिर्फ एक और बिन है,” उसने कहा। “यह वास्तव में आसान है, और यह आश्चर्यजनक है कि आपके पास कितना कम कचरा है।”
बड़े शहरों में इसी तरह के कार्यक्रमों को लागू करना अधिक चुनौतीपूर्ण है।
राज्य के दो सबसे अधिक आबादी वाले लॉस एंजिल्स और सैन डिएगो, जो एक साथ हर आठ कैलिफ़ोर्नियावासियों में से एक हैं _ ऐसे शहरों में से हैं, जिनके कार्यक्रम अगले महीने सभी घरों के लिए तैयार नहीं होंगे।
ऐसा इसलिए है क्योंकि आवश्यक उपकरण खरीदने में समय लगता है, जैसे घरों के लिए हरे कचरे के डिब्बे जिनमें यार्ड कचरे के लिए पहले से ही नहीं है और सामग्री लेने के लिए सुविधाएं स्थापित करने में समय लगता है। कई जगहों पर कचरा संग्रहण शुल्क बढ़ जाएगा।
डेविस की तरह, CalRecycle शिक्षा पर अधिक और सजा पर कम ध्यान देना चाहता है। सरकारें मार्च तक राज्य को स्व-रिपोर्टिंग करके दंड से बच सकती हैं यदि उनके पास कार्यक्रम नहीं हैं और उन्हें शुरू करने की योजना की रूपरेखा तैयार नहीं है। पालन करने से इनकार करने वाले शहरों पर अंततः प्रति दिन $10,000 तक का जुर्माना लगाया जा सकता है। घरेलू स्तर पर, शहरों में जुर्माने पर कुछ विवेक होता है और अंततः उन लोगों पर जुर्माना लगाया जा सकता है जो नियमों का पालन नहीं करते हैं।
सैन डिएगो के पर्यावरण सेवा विभाग के उप निदेशक केन प्रू ने कहा कि शहर ने इस साल के बजट में अतिरिक्त कचरे को ढोने के लिए अधिक अपशिष्ट डिब्बे, रसोई के शीर्ष कंटेनर और ट्रक खरीदने के लिए लगभग $ 9 मिलियन का निवेश किया।
प्रू को उम्मीद है कि अगली गर्मियों में कार्यक्रम शुरू होने के बाद सैन डिएगो के निवासियों को खाद्य कचरे के पुनर्चक्रण के महत्व का एहसास होगा।
“उम्मीद है कि इससे पहले कि वे इसे जानें, यह दूसरी प्रकृति बन जाती है,” उन्होंने कहा।
.