इसके साथ जुड़े कई लाभों के कारण उपवास अभी सबसे आधुनिक जीवनशैली विकल्पों में से एक बन गया है। जबकि वजन घटाने के लिए आंतरायिक उपवास की अवधारणा अब मुख्य धारा बन गई है, लोग धार्मिक, आध्यात्मिक या अन्य स्वास्थ्य कारणों से बहुत पहले से उपवास कर रहे हैं। उपवास की अवधि के दौरान, पारंपरिक वजन घटाने के कार्यक्रमों के विपरीत, खाने के बजाय कब खाना चाहिए, इस पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।
जबकि अनुसंधान ने साबित किया है कि रुक-रुक कर उपवास वजन घटाने का एक प्रभावी उपाय है, इसके अन्य लाभ हैं जैसे रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखना, ऊर्जा के स्तर में सुधार करना और लोगों को बेहतर नींद में मदद करना।
इसकी अवधारणा काफी सरल है – किसी को एक निश्चित समय अंतराल के दौरान कुछ भी खाने से बचना चाहिए या अपने आहार को सख्ती से प्रतिबंधित करना चाहिए और उस समय केवल शून्य या कम कैलोरी वाला भोजन करना चाहिए। लक्ष्य कार्बोहाइड्रेट या कैलोरी की मात्रा को कम करना है और आपके शरीर को किटोसिस में प्रवेश करने देना है, एक ऐसी स्थिति जिसमें वसा का उपयोग ऊर्जा के लिए किया जाता है।
चूंकि इससे आपको थोड़ी भूख लग सकती है, यहां कुछ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनका आप उपवास के दौरान सेवन कर सकते हैं:
पानी: एकमात्र सही मायने में शून्य कैलोरी भोजन पानी है जो वजन घटाने और अन्य लाभों में सहायता करता है। यह आपको बिना कैलोरी के उपभोग के उपवास के दौरान हाइड्रेटेड रखता है।
स्टार्च रहित सब्जियां: गाजर या खीरा जैसी सब्जियों में कैलोरी कम (क्रमशः 41 और 23 प्रति सब्जी) होती है और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए व्यक्ति कम ऊर्जा लागत में पेट भरा हुआ महसूस कर सकता है।
फल: फलों का एक अच्छा कटोरा उपवास के दौरान स्वास्थ्यप्रद कम कैलोरी वाला भोजन है। खट्टे फल या जामुन उष्णकटिबंधीय फलों की तुलना में हल्के विकल्प होते हैं क्योंकि वे कैलोरी में कम होते हैं और खनिज, फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं।
मकई का लावा: यह एक बेहतरीन लो-कैलोरी स्नैक है जिसे अच्छी मात्रा में फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ एक साबुत अनाज माना जाता है। बिना मक्खन या अन्य मीठी किस्मों वाले सादे नमकीन पॉपकॉर्न में प्रति कप केवल 28 कैलोरी होती है।
जई का दलिया: अपने वर्तमान नाश्ते को इसके साथ प्रतिस्थापित करने से सैकड़ों कैलोरी की बचत होगी। पानी में पका हुआ एक कप दलिया में केवल 150 कैलोरी होती है।
उपवास के दौरान, उन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें जो आपका उपवास तोड़ सकते हैं। चीनी, वसा या जटिल कार्ब्स से भरपूर चीजों का सेवन न करें जिन्हें पचाना मुश्किल हो।
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